ผงฟู

จาก วิกิพจนานุกรม พจนานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา

ภาษาไทย[แก้ไข]

วิกิพีเดียมีบทความเกี่ยวกับ:
Wikipedia
ผงฟู

รากศัพท์[แก้ไข]

ผง +‎ ฟู

การออกเสียง[แก้ไข]

การแบ่งพยางค์ผง-ฟู
การแผลงเป็น
อักษรโรมัน
ไพบูลย์พับบลิชชิงpǒng-fuu
ราชบัณฑิตยสภาphong-fu
(มาตรฐาน) สัทอักษรสากล(คำอธิบาย)/pʰoŋ˩˩˦.fuː˧/()

คำนาม[แก้ไข]

ผงฟู

  1. สารผสมชนิดหนึ่ง ซึ่งเมื่อเปียกนํ้าหรือทำให้ร้อนจะให้แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา มีองค์ประกอบที่สำคัญ คือ โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต มีสูตร NaHCO3 ปนแป้ง ผสมคลุกเคล้ากับสารอื่นซึ่งมักเป็นกรดทาร์ทาริก มีสูตร HOOC·CHOH·CHOH· COOH หรือโพแทสเซียมไฮโดรเจนทาร์เทรต มีสูตร KHC4H4O6 หรือแคลเซียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟต มีสูตร Ca(H2PO4)2 หรือสารส้ม ใช้ประโยชน์ทำให้ขนมปังและขนมบางประเภทมีเนื้อฟูพรุน