料理

ภาษาญี่ปุ่น

คันจิในศัพท์นี้
料	理
りょう ระดับ: 4	り ระดับ: 2
อนโยมิ

การออกเสียง

• (โตเกียว) りょ​ーり [ryóꜜòrì] (อาตามาดากะ – [1])
• สัทอักษรสากล^{(คำอธิบาย)}: [ɾʲo̞ːɾʲi]

• (w:Kagoshima dialect,Kagoshima) สัทอักษรสากล^{(คำอธิบาย)}: [d͡ʑui̯]

คำนาม

料(りょう)理(り) (ryōri) ^{←れうり (reuri)?}

1. อาหาร

   料理(りょうり)を作(つく)る

   ryōri o tsukuru

   ทำอาหาร

   中華(ちゅうか)料理(りょうり)を作(つく)る

   chūka ryōri o tsukuru

   ทำอาหารจีน

   郷土(きょうど)料理(りょうり)

   kyōdo ryōri

   lอาหารท้องถิ่น

คำกริยา

料(りょう)理(り)する (ryōri suru) ^{←れうり (reuri)?}สกรรม ซูรุ (ต้นเค้าศัพท์ 料(りょう)理(り)し (ryōri shi), อดีตกาล 料(りょう)理(り)した (ryōri shita))

1. ทำ, ปรุง (อาหาร)
2. จัดการ

การผันรูป

การผันรูปของ "料理する" (ดูที่ ภาคผนวก:คำกริยาภาษาญี่ปุ่น)

Katsuyōkei ("stem forms")
Mizenkei ("imperfective")	料理し	りょうりし	ryōri shi
Ren’yōkei ("continuative")	料理し	りょうりし	ryōri shi
Shūshikei ("terminal")	料理する	りょうりする	ryōri suru
Rentaikei ("attributive")	料理する	りょうりする	ryōri suru
Kateikei ("hypothetical")	料理すれ	りょうりすれ	ryōri sure
Meireikei ("imperative")	料理せよ¹ 料理しろ²	りょうりせよ¹ りょうりしろ²	ryōri seyo¹ ryōri shiro²
Key constructions
Passive	料理される	りょうりされる	ryōri sareru
Causative	料理させる 料理さす	りょうりさせる りょうりさす	ryōri saseru ryōri sasu
Potential	料理できる	りょうりできる	ryōri dekiru
Volitional	料理しよう	りょうりしよう	ryōri shiyō
Negative	料理しない	りょうりしない	ryōri shinai
Negative continuative	料理せず	りょうりせず	ryōri sezu
Formal	料理します	りょうりします	ryōri shimasu
Perfective	料理した	りょうりした	ryōri shita
Conjunctive	料理して	りょうりして	ryōri shite
Hypothetical conditional	料理すれば	りょうりすれば	ryōri sureba

¹ เชิงคำสั่งในภาษาเขียน
² เชิงคำสั่งในภาษาพูด

ลูกคำ

• 料理屋(りょうりや) (ryōriya): ร้านอาหาร
• 料理人(りょうりにん) (ryōrinin): พ่อครัว
• 家庭料理(かていりょうり) (katei ryōri): อาหารที่บ้าน
• 日本料理(にほんりょうり) (Nihon ryōri): อาหารญี่ปุ่น
• 肉料理(にくりょうり) (nikuryōri): อาหารเนื้อ
• 魚料理(さかなりょうり) (sakanaryōri): อาหารซีฟู้ด
• 卓袱料理(しっぽくりょうり) (shippoku ryōri): อาหารญี่ปุ่น-จีน
• 懐石料理(かいせきりょうり) (kaisekiryōri): ไคเซกิ
• 精進料理(しょうじんりょうり) (shōjinryōri): อาหารในวัดพุทธ

ดูเพิ่ม

• 切(き)る (kiru): ตัด
• 炒(いた)める (itameru): ผัด
• 焼(や)く (yaku): อบ, ทอด
• 茹(ゆ)でる (yuderu): ต้ม
• 炙(あぶ)る (aburu): เกรียม, ย่าง, ปิ้ง
• 煮(に)る (niru): ตุ๋น

• 煮込(にこ)む (nikomu): เคี่ยว
• 蒸(む)す (musu): นึ่ง
• 揚(あ)げる (ageru): ทอด
• 混(ま)ぜる (mazeru): กวน
• 炒(い)る (iru), 煎(い)る (iru), 熬(い)る (iru): ทอด, ย่าง